Clínica de Reumatología y Peritaje Médico en Córdoba
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La Dieta Mediterránea que incluye vegetales, consumo limitado de carne, pequeñas cantidades de vino y aceite de oliva virgen extra, podría reducir la actividad de la enfermedad, el dolor y la rigidez de los pacientes con Artritis
La dieta mediterránea se basa en hábito de comer estrechamente vinculado a la región mediterránea. Esencialmente, la dieta tradicional mediterránea hace hincapié en los alimentos de origen vegetal, el consumo limitado de carne, pequeñas cantidades de vino y aceite de oliva como la principal fuente de grasa. Los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea se ha demostrado no sólo a las enfermedades cardiovasculares, sino también para la diabetes, la obesidad, la artritis y el cáncer. Sus propiedades antiinflamatorias y protectoras están ligadas a la gran presencia de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, vitaminas, pero especialmente a los componentes del aceite de oliva virgen extra: el ácido oleico, los compuestos fenólicos olecanthal, una molécula recién descubierta con propiedades antiinflamatorias. Se ha demostrado que la dieta mediterránea puede reducir la actividad de la enfermedad, el dolor y la rigidez en pacientes con artritis inflamatoria y puede constituir así un valioso apoyo para los pacientes que sufren de estas enfermedades.
Reumatismo 2009 Jan-Mar
